Bật mí 5 công thức nấu bún gạo lứt đảm bảo dễ làm, ngon miệng, đủ chất
Bún gạo lứt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đủ chất. Bài viết này sẽ bật bí cho bạn 5 công thức nấu ăn với bún gạo lứt đơn giản và dễ làm, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Vì sao nên chọn bún gạo lứt trong chế độ ăn uống lành mạnh?
Bún gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Dưới đây là một số lý do bạn nên chọn bún gạo lứt trong bữa ăn hàng ngày:
- Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa: Bún gạo lứt dồi dào chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột.
- Chỉ số đường huyết thấp: Với chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn bún trắng, bún gạo lứt là lựa chọn lý tưởng cho người tiểu đường, giúp kiểm soát đường huyết ổn định và cải thiện sức khỏe toàn diện.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Gạo lứt cung cấp các vitamin nhóm B, magie, sắt, kẽm – những dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh và hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, bún gạo lứt hay phở gạo lứt đều tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Không chứa gluten: Bún gạo lứt không chứa gluten là lựa chọn an toàn cho những người có cơ địa nhạy cảm dễ bị dị ứng với gluten hoặc không thể dung nạp với loại protein này.
Nhờ những lợi ích trên, bún gạo lứt ngày càng trở thành lựa chọn ưu tiên trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp bảo vệ và nâng cao sức khỏe một cách bền vững.
5 công thức bún gạo lứt dễ làm, ngon miệng, đủ chất
Để có những bữa ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa thơm ngon với bún gạo lứt, bạn đừng bỏ qua 5 công thức đơn giản và hấp dẫn dưới đây:
Bún gạo lứt xào rau củ
Nguyên liệu:
- 200g bún gạo lứt
- 1 củ cà rốt, 1 bó cải thìa, 1/2 quả ớt chuông
- 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh xì dầu
Cách làm:
- Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Rửa sạch các loại rau củ, thái nhỏ cà rốt và ớt chuông, cắt cải thìa thành đoạn vừa ăn.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Thêm cà rốt và ớt chuông vào xào trước, sau đó cho cải thìa vào xào nhanh tay cho đến khi rau củ chín mềm.
- Cho bún gạo lứt vào chảo, đảo đều với rau củ, thêm xì dầu và gia vị vừa ăn.
- Xào thêm vài phút cho bún thấm gia vị và chín đều, sau đó trình bày ra đĩa.
Món xào này là sự kết hợp hoàn hảo của bún gạo lứt với rau củ giàu chất xơ, vitamin A, C, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, món ăn này giúp cung cấp năng lượng lâu dài mà không gây cảm giác no ngấy.
Bún gạo lứt trộn gà xé
Bún gạo lứt trộn gà xé cung cấp nguồn protein và chất xơ, giúp cơ thể bổ sung năng lượng và duy trì sức khỏe tim mạch cùng cơ bắp. Món bún trộn này cũng rất thích hợp cho những người muốn duy trì vóc dáng.
Nguyên liệu:
- 200g bún gạo lứt
- 200g ức gà luộc xé sợi
- 100g rau xanh (xà lách, rau diếp, cà chua bi)
- 2 muỗng canh nước mắm chua ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu olive
Cách làm:
- Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm khoảng 5-10 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Ức gà được luộc chín, sau đó xé thành sợi vừa miệng.
- Cắt rau xà lách, rau diếp và cà chua bi thành miếng vừa ăn.
- Trộn bún gạo lứt, gà xé và rau sống trong một tô lớn.
- Làm nước mắm chua ngọt bằng cách pha nước mắm, đường và một chút chanh.
- Rưới nước mắm lên hỗn hợp bún, trộn đều và thưởng thức ngay.
Bún gạo lứt sốt nấm hương
Nấm hương chứa nhiều vitamin D, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính. Bún gạo lứt sốt nấm hương vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, thích hợp cho những ai yêu thích món chay
Nguyên liệu:
- 200g bún gạo lứt
- 100g nấm hương tươi
- 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm
Cách làm:
- Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm, để ráo.
- Rửa sạch nấm hương và cắt thành những lát mỏng.
- Đun nóng dầu mè trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho nấm hương vào xào nhanh tay, thêm xì dầu để tạo hương vị đậm đà.
- Trộn bún gạo lứt vào nấm, đảo đều để bún thấm đều sốt.
- Xào thêm 2-3 phút cho bún nóng đều và ngấm gia vị là có thể thưởng thức ngay.
Bún gạo lứt cuốn chay
Món cuốn này là sự kết hợp tuyệt vời của đậu phụ và rau sống, cung cấp protein thực vật, vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe, cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200g bún gạo lứt
- 100g đậu phụ chiên
- 1/2 quả dưa leo, rau sống (xà lách, rau thơm), bánh tráng
Cách làm:
- Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm cho mềm, để ráo.
- Đậu phụ chiên vàng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Dưa leo rửa sạch, thái sợi.
- Nhúng bánh tráng vào nước ấm để làm mềm, sau đó đặt lên đĩa.
- Xếp bún gạo lứt, đậu phụ chiên và rau sống lên bánh tráng, cuốn chặt tay.
- Chấm cuốn với nước tương hoặc nước mắm chay pha thêm một chút chanh.
Salad bún gạo lứt thanh mát
Salad là món ăn cung cấp một lượng lớn vitamin từ rau củ, chất xơ từ bún gạo lứt và chất béo lành mạnh từ bơ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa nhẹ hoặc khi bạn muốn ăn theo chế độ healthy để duy trì vóc dáng và sức khỏe tốt.
Nguyên liệu:
- 200g bún gạo lứt
- 1 quả dưa leo, 100g cà chua bi, 1/2 quả bơ
- 2 muỗng canh sốt mè rang, 1 muỗng cà phê chanh tươi
Cách làm:
- Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm, để ráo.
- Dưa leo, cà chua bi và bơ thái miếng vừa ăn.
- Trộn bún gạo lứt với rau củ đã chuẩn bị sẵn trong một tô lớn.
- Rưới sốt mè rang và chanh tươi lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay.
Với 5 công thức bún gạo lứt dễ làm, ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn đã có thể tạo ra những bữa ăn vừa lành mạnh lại vừa hấp dẫn cho cả gia đình. Bún gạo lứt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, giúp bạn đa dạng hóa thực đơn mỗi ngày.
