Cách bảo quản vỏ ram để lúc chế biến vẫn giòn
Vỏ ram giòn tan là điều quan trọng để làm nên hương vị đặc biệt của món nem rán. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản vỏ ram đúng để giữ được độ giòn và tránh tình trạng vỏ bị mềm, rách khi chế biến. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những mẹo bảo quản vỏ ram hiệu quả, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon mà không lo vỏ bị hỏng.
Chọn vỏ ram chất lượng
Trước khi nói về cách bảo quản, việc đầu tiên bạn cần là chọn đúng loại vỏ ram chất lượng. Hãy lựa chọn các sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, được bán tại các cửa hàng uy tín. Vỏ ram chất lượng thường đều, khô, và đảm bảo độ dày phù hợp để bạn cuốn ram một cách dễ dàng.
Mẹo bảo quản vỏ ram
Cách giữ vỏ ram trong bao bì kín khí
Sau khi mua về, bạn nên bảo quản vỏ ram trong bao bì kín khí để tránh tiếp xúc với không khí hoặc độ ẩm. Đồng thời, có thể sử dụng hút chân không để loại bỏ tối đa lượng không khí bên trong bao bì. Điều này giúp ngăn chặn vỏ ram bị mềm hoặc bị mốc.
Tránh bảo quản vỏ ram ở nơi ẩm
Độ ẩm là nguyên nhân chính làm cho vỏ ram mềm và không còn giòn. Hãy để vỏ ram ở nơi khô ráo, thoáng mát, và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn không dùng hết trong một lần, nên gói lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc dùng hộp nhựa kín để bảo quản.
Bảo quản trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn lưu trữ vỏ ram trong thời gian dài, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, bạn nên để vỏ ram ra ngoài nhiệt độ phòng từ 30 phút đến 1 tiếng để đảm bảo vỏ trở lại trạng thái bình thường trước khi chế biến.
Phương pháp hong khô vỏ ram bị mềm
Nếu bạn nhỡ làm vỏ ram bị mềm, bạn hãy hong khô nó trước khi dùng. Chỉ cần đặt vỏ ram trước quạt hoặc đặt vào lò vi sóng đến khi vỏ khô lại.
Sử dụng ngay sau khi lấy ra khỏi bao bì
Khi đã lấy vỏ ram ra khỏi bao bì, bạn nên dùng ngay để tránh tình trạng vỏ hút ẩm từ không khí xung quanh. Nếu có dư lại, hãy nhanh chóng gói lại kín khí và bảo quản như hướng dẫn trên.
Vỏ ram để được bao lâu?
Vỏ ram được làm từ bột gạo và mật mía, không chứa chất phụ gia nên bạn cần chú ý những điều sau:
- Ở nhiệt độ phòng, vỏ ram có thể để được 6 tháng.
- Nếu để ngăn mát tủ lạnh, vỏ ram có thể sử dụng tốt trong vòng 1 năm. Nếu bạn để tủ đông thì thời gian dùng lâu hơn.
Ngoài ra, bạn nên chọn loại vỏ ram được hút chân không để cấp đông tiện lợi và lâu hơn. Một lưu ý khác là: Vỏ ram có thời hạn dùng trong vòng 1 năm nên bạn hãy ghi chú date lên sản phẩm. Không nên dùng mặt hàng quá hạn hay bị mốc để ảnh hưởng sức khoẻ.
Lưu ý khi chế biến vỏ ram
Trong quá trình chế biến, nếu bạn ngâm vỏ ram trong nước, hãy ngâm trong thời gian ngắn để tránh làm ướt mặt lớp vỏ. Ngoài ra, khi cuốn ram, hãy để lớp nhân không quá ướt và dày, vì điều này có thể làm rách vỏ trong quá trình chiên.
Với những mẹo bảo quản vỏ ram đơn giản như trên, bạn có thể yên tâm rằng vỏ ram sẽ luôn giữ được độ giòn và chất lượng khi chế biến. Hãy thực hành ngay những lời khuyên trong bài viết để món ăn của bạn luôn ngon miệng và hấp dẫn!
