Bí quyết cho bữa sáng nhanh, đủ dinh dưỡng và ngon miệng cho người bận rộn
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng đối với những người bận rộn, việc chuẩn bị bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian là một thách thức. Trong bài viết này, Mincofoods sẽ cùng bạn tìm ra bí quyết để có một bữa sáng nhanh, đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Tầm quan trọng của bữa sáng
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Ăn sáng giúp tăng cường trí nhớ, duy trì mức cholesterol ở mức ổn định và giảm khả năng mắc các bệnh như tiểu đường, tim mạch, thừa cân. Xây dựng thói quen ăn sáng cũng giúp chúng ta có cuộc sống lành mạnh hơn.
Bữa sáng còn cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể khởi động tốt sau một đêm dài. Vậy nên chuyên gia dinh dưỡng Adelle Davis đã từng nói: Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như một người ăn xin. Một bữa sáng khoa học sẽ giúp bạn duy trì năng lượng, đảm bảo hiệu suất làm việc cho bạn.
Tùy vào văn hóa từng nước, thói quen mỗi nhà, sở thích riêng mỗi người mà việc lựa chọn thực phẩm để ăn vào buổi sáng sẽ khác nhau. Riêng Việt Nam, đa số sẽ tập trung ăn nhiều chất với đa dạng thực phẩm hơn vào buổi tối. Thói quen này không xấu nhưng về lâu dài ít nhiều sẽ có ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Ngược lại, những người bỏ bữa sáng phải hứng chịu tác hại kinh hoàng. Cụ thể là: viêm loét dạ dày, suy giảm hệ miễn dịch, lão hoá nhanh, béo phì, sỏi mật,… Nguy hiểm hơn các bệnh này sẽ không tái phát trầm trọng ngay lập tức mà âm ỉ “ủ bệnh”. Khi nội tạng bị quá tải do liên tục tiết dịch, dùng chất dinh dưỡng dự trữ để nuôi cơ thể khi bạn bỏ bữa, chúng sẽ đình công.
Tóm lại, ăn sáng là vô cùng quan trọng. Bạn có thể ăn uống qua loa vào buổi trưa và buổi tối, nhưng hãy thật sự chú tâm và đầu tư vào bữa sáng để không hối hận sau này.
Nguyên tắc cho bữa sáng hoàn hảo
Như bài viết vừa đề cập ở phần trên: Tuỳ vào văn hoá, sở thích và thói quen mà mỗi người có cách chọn bữa sáng khác nhau. Tuy nhiên, dù bạn ăn gì cũng nên xem xét 3 tiêu chí sau đây để có một buổi sáng tuyệt vời:
- Đầy đủ dinh dưỡng: tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất là nhóm dinh dưỡng nhất định phải có. Lưu ý bạn nên ăn vừa phải đạm và chất béo, dùng ít tinh bột và tiêu thụ nhiều rau xanh.
- Tiết kiệm thời gian: Những người bận rộn không có thời gian chế biến món phức tạp. Vì vậy bạn nên ưu tiên mua nguyên liệu dễ tìm, sơ chế nhanh và chọn công thức đơn giản để thực hiện.
- Dễ mang theo: Ví dụ như các món hầm xương lâu không phù hợp cho bữa sáng. Nó mất quá nhiều thời gian và không thể mang theo trong trường hợp bạn không kịp ăn ở nhà.
Gợi ý 7 món ăn sáng nhanh, đủ chất, ngon miệng
Dựa vào các nguyên tắc cho bữa sáng đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, Mincofoods đưa ra 7 món tương ứng 7 ngày trong tuần để bạn tham khảo:
- Sinh tố hạt và trái cây tươi
- Nguyên liệu: Trái cây tươi (chuối, việt quất, dâu tây), bột protein, sữa hạnh nhân.
- Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 1-2 phút.
- Yến mạch và trái cây tươi
- Nguyên liệu: Yến mạch, sữa tươi hoặc sữa thực vật, mật ong, hạt chia, trái cây tươi tuỳ thích.
- Cách làm: Trộn yến mạch cùng sữa để vào hũ thuỷ tinh, sau đó cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau bạn cắt thêm trái cây là có thể thưởng thức.
- Sandwich kẹp
- Nguyên liệu: Sandwich, trứng luộc, rau xanh, nửa trái bơ, cà chua.
- Cách làm: Cắt lát tất cả các nguyên liệu và kẹp vào giữa lát sandwich để thưởng thức.
- Trứng chiên rau củ quả
- Nguyên liệu: Trứng gà, cà chua, ớt chuông, rau bina.
- Cách làm: Trộn trứng cùng tất cả các nguyên liệu và chiên chín trên chảo.
- Bánh chuối yến mạch
- Nguyên liệu: Chuối chín, yến mạch, trứng, mật ong.
- Cách làm: Trộn nguyên liệu, đổ vào khuôn để nướng.
- Cơm nắm
- Nguyên liệu: Cơm, rong biển, cà rốt, trứng, thịt, đậu tuỳ thích.
- Cách làm: Cắt nhuyễn tất cả nguyên liệu rồi trộn vào cơm nóng, nắn thành hình tùy thích rồi thưởng thức cùng nước tương/sốt mè.
- Miến dong xào mực/bò
- Nguyên liệu: Miến dong, cà rốt, cải thìa, bò/mực
- Cách làm: Ngâm miến dong trong nước lạnh 3 phút, trụng nước sôi 1 phút rồi xả lại nước lạnh. Các nguyên liệu khác làm sạch rồi xào chín, nêm gia vị vừa ăn rồi xào cùng miến để thưởng thức.
Mẹo chuẩn bị bữa sáng nhanh
Một trong những lý do mà người bận rộn “lười” ăn sáng là vì mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Dưới đây là 3 mẹo hay, đơn giản mà hiệu quả, ai cũng làm được để bạn thấy việc nấu bữa sáng sao lại nhẹ tênh:
- Sơ chế nguyên liệu từ tối hôm trước. Sáng sớm mới thức dậy có khi bạn còn chưa ngủ đủ giấc. Nên mẹo làm sạch các nguyên liệu từ đêm trước sẽ phát huy tác dụng tối đa, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian.
- Chuẩn bị sẵn các dụng cụ nấu: Dao, máy xay, lò nướng, chảo,.. tất cả những thứ mà bạn sẽ dùng để nấu vào ngày hôm sau nên được làm sạch và soạn sẵn trên bếp để sẵn sàng nấu bữa sáng 1 phút 30 giây.
- Trữ dư nguyên liệu: Ví dụ như miến dong, yến mạch, sữa, hạt chia, bột protein, trứng gà,… đều là thực phẩm có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên mua dư để phòng rủi ro hết đồ nấu giữa chừng.
Thói quen duy trì bữa sáng đủ dinh dưỡng, ngon miệng không mất nhiều thời gian nếu bạn biết cách lên kế hoạch, điều tiết hoạt động trong sinh hoạt và thật sự quyết tâm cải thiện sức khỏe. Bạn hãy bắt đầu làm bữa sáng đơn giản với một trong bảy công thức mà Mincofoods gợi ý. Đừng quên Mincofoods có miến dong để bạn thưởng thức những bữa sáng tuyệt vời nhé.
